【摘要】本發(fā)明提供了一種奶酪的制備方法，包括將鮮牛奶的總干含量調(diào)整至其質(zhì)量的13～20％，均質(zhì)、85～95℃殺菌5～15分鐘，按照凝乳劑∶牛奶＝1∶7～10(vv)的比例向牛奶中添加凝乳劑，將牛奶混合物置于40～80℃發(fā)酵30～60分鐘，
【專利類型】外觀設(shè)計 【申請人】北京合眾思壯科技有限責(zé)任公司 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】100088北京市海淀區(qū)知春路118號知春大廈1501室 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區(qū)縣】海淀區(qū) 【申請?zhí)枴緾N200630151663.X 【申請日】2006-05-24 【申請年份】2006 【公開公告號】CN3634447D 【公開公告日】2007-04-18 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號】CN3634447D 【授權(quán)公告日】2007-04-18 【授權(quán)公告年份】2007.0 【發(fā)明人】李亞楠 【主權(quán)項內(nèi)容】無 【當(dāng)前權(quán)利人】北京合眾思壯科技股份有限公司 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】北京市大興區(qū)亦莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)科創(chuàng)十二街8號
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