【摘要】本發明公開了如式(I)所示5－羥基糠醛在制備降低血糖和治療糖尿病、糖尿病后遺癥等相關疾病的藥物中的應用。?！緦＠愋汀堪l明申請【申請人】中國醫學科學院藥物研究所【申請人類型】科研單位【申請人地址】100050北京市宣武區先農壇街1號
【摘要】 本發明公開了一種防止山藥在加工過程中氧化 褐變的方法。該方法是將山藥在加工過程中用終濃度為0.1－ 10mg/L的蛋白水解酶液在20－70℃，pH 2－10下進行浸泡， 氧化褐變得到抑制。該方法具有安全性高，對產品本身質地影 響小，應用效果好的優點，將在山藥的深產品加工中發揮重要 作用，應用前景廣闊。 【專利類型】發明申請 【申請人】清華大學 【申請人類型】學校 【申請人地址】100084北京市海淀區清華園 【申請人地區】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區縣】海淀區 【申請號】CN200610113688.X 【申請日】2006-10-12 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1934968A 【公開公告日】2007-03-28 【公開公告年份】2007 【授權公告號】CN100508766C 【授權公告日】2009-07-08 【授權公告年份】2009.0 【發明人】沈金玉; 李曉莉; 黃家音 【主權項內容】1、一種防止山藥在加工過程中氧化褐變的方法，是將山藥在加工過程中用終濃 度為0.1-10mg/L的蛋白水解酶液在20-70℃，pH2-10下進行浸泡，氧化褐變得到抑 制。 【當前權利人】清華大學 【當前專利權人地址】北京市海淀區清華園 【專利權人類型】公立 【統一社會信用代碼】12100000400000624D 【被引證次數】4 【家族被引證次數】4
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