【摘要】本發明涉及酶反應產生香味物質的方法。在一 定條件下,生物自身多酶體系被激活后催化底物快速 自溶并使酶聚集物出現多步催化連續反應,產物中的 酯、醇、醛、酮、有機酸等化合物在高溫區域偶聯反應 生成具有復雜組成的香氣系統及營養豐富的水溶性
【專利類型】外觀設計 【申請人】鄭榮德 【申請人類型】個人 【申請人地址】611936四川省成都市彭縣麗春鄉青光村 【申請人地區】中國 【申請人城市】成都市 【申請號】CN90302511.6 【申請日】1990-11-30 【申請年份】1990 【公開公告號】CN3009774S 【公開公告日】1991-06-05 【公開公告年份】1991 【授權公告號】CN3009774S 【授權公告日】1991-06-05 【授權公告年份】1991.0 【發明人】鄭榮德 【主權項內容】無 【當前權利人】鄭榮德 【當前專利權人地址】四川省成都市彭縣麗春鄉青光村
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