【摘要】省略后視圖。【專利類型】外觀設計【申請人】鐘林賢; 王慧君【申請人類型】個人【申請人地址】116013遼寧省大連市中山區(qū)合力巷一號【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】大連市【申請人區(qū)縣】中山區(qū)【申請?zhí)枴緾N90300254.X【申請日】
【摘要】 利用高果糖大比例代替麥芽生產(chǎn)啤酒的方法，該 方法在傳統(tǒng)啤酒發(fā)酵的基礎上進行了改革，在不增加 設備的前提下，采用一次性稀醪糖化工藝，配料比為 50％～30％麥芽，50～70％高果糖，糖化設備利用率 可提高50％，麥汁過濾設備利用率提高30％，發(fā)酵 周期只需23天，外觀發(fā)酵度達80％。啤酒風味典 型，泡沫特性優(yōu)良，非生物穩(wěn)定性好，原料投入成本降 低。該發(fā)明適用于任何類型的啤酒廠，尤其適用于麥 芽質(zhì)量不高的廠家。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】湖南省輕工業(yè)專科學校 【申請人類型】學校 【申請人地址】410007湖南省長沙市掃把塘 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】長沙市 【申請人區(qū)縣】雨花區(qū) 【申請?zhí)枴緾N89105749.8 【申請日】1989-07-28 【申請年份】1989 【公開公告號】CN1049028A 【公開公告日】1991-02-06 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】C12C11/00; C12C5/00 【發(fā)明人】陳勇 【主權項內(nèi)容】1、一種啤酒生產(chǎn)方法，本發(fā)明的特征在于：利用高果糖大比例代替麥芽(高果糖用量在50～70%)，采用一次性稀醪糖化工藝，實行一鍋一次性糖化，糖化階段麥芽與水之比為1∶7～9，于煮沸階段加入高果糖。 【當前權利人】湖南省輕工業(yè)專科學校 【當前專利權人地址】湖南省長沙市掃把塘 【被引證次數(shù)】3.0 【被他引次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】3.0
未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載：http://www.mhvdw.cn/1774181186.html
喜歡就贊一下
