【摘要】1.后視圖與主視圖相同，省略后視圖。 2.請求保護的外觀設計包含有色彩。【專利類型】外觀設計【申請人】北京五谷道場食品技術開發有限公司【申請人類型】企業【申請人地址】102400北京市房山區琉璃河鎮興禮村西【申請人地區】中國【申請人
【摘要】 本發明涉及一種純天然無公害保健型的珍稀水果——雪蓮果罐頭及速凍軟包裝的生產方法，屬于食品深加工技術。該方法是將雪蓮果洗凈、去皮、切塊、護色、漂燙、冷卻、配液、裝瓶或速凍即得產品。既能保持其原有的氨基酸、礦物質、微量元素、水溶性纖維及低聚果糖等營養物質，又能保持其獨特的多汁、晶瑩剔透及香甜脆爽等風味及白里透黃的鮮嫩色澤，不會氧化，不會變色，且食用、攜帶、運輸、收藏極為方便，尤其是保健功能無損，長期食用能夠清肝解毒、降低血脂、通便，還能養顏，另本發明的方法還具有簡單易行，投資小，效率高等特點。 【專利類型】發明申請 【申請人】昆明瑞鵬生態農業科技有限公司 【申請人類型】企業 【申請人地址】651709云南省昆明市嵩明縣白邑鄉中所村 【申請人地區】中國 【申請人城市】昆明市 【申請人區縣】嵩明縣 【申請號】CN200610010672.6 【申請日】2006-02-09 【申請年份】2006 【公開公告號】CN101015307A 【公開公告日】2007-08-15 【公開公告年份】2007 【IPC分類號】A23B7/153; A61K36/28; A61P1/16; A61P3/06; A23B7/14; A61K36/185; A61P1/00; A61P3/00 【發明人】劉茂華; 李恩榮; 張學明; 高俊山 【主權項內容】1、一種雪蓮果罐頭食品的生產方法，其特征在于通過下列工藝步驟： A、將新鮮雪蓮果洗凈、去皮后，放入下列護色液中浸泡1-2小時： 每1000ml水中含有： 維生素C？？？？1～3g 枸櫞酸？？？？？1～2.5g 重亞硫酸？？？0.5～1.5g； B、取出切塊，再回放到步驟A所述護色液中浸泡2-3小時，取出洗 凈： C、放入沸水中漂燙2-5min，再放入冷水中冷卻后，取出濾干水份； D、將濾干水份的雪蓮果塊放入下列糖液中，罐裝、袋裝并經滅菌處理 后，即得雪蓮果罐裝、袋裝產品： 每1000ml純凈水中加入： 低聚果糖？？10～100g 甜葉甙糖？？5～10g 檸檬酸？？？？1～3g 山梨酸？？？？0.5～2.5g 或者 將濾干水份的雪蓮果置于流化速凍床上，在溫度為-30～-45℃，冷氣 流速為2～3m/s的條件下，速凍10～15min，得速凍雪蓮果。 馬-克-數據 【當前權利人】昆明瑞鵬生態農業科技有限公司 【當前專利權人地址】云南省昆明市嵩明縣白邑鄉中所村 【專利權人類型】有限責任公司(自然人投資或控股) 【統一社會信用代碼】91530100772668094E 【被引證次數】1 【被他引次數】1.0 【家族被引證次數】1
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