【摘要】一種以玉米為原料的無污染玉米酵母生產方法， 玉米粉用磷酸—糖化酶法制備糖液供培養酵母，在空 氣提升式發酵罐內采用高密度酵母細胞連續培養得 玉米酵母。副產品玉米粉渣中蛋白質含量可達 26-30％，可實現玉米的綜合利用。還采用廢水循環
【摘要】 本發明涉及一種現成方便食品的生產工藝方 法。主要采用傳統的鍋巴制作方法與傳統的糕點制 作方法相結合，以少量的設備和簡單的工藝來達到大 規模工業機械化生產和工業自動化生產。其主要技 術特征是：原料采用米粉及副料；工藝采用磨米粉、配 料、壓片、切片、烘烤、過油、上副料、包裝。其用途是： 鍋巴片可小吃、下酒或烹制各種鍋巴菜肴。 【專利類型】發明申請 【申請人】劉黎明 【申請人類型】個人 【申請人地址】710068陜西省西安市小南門外陵園路19號2-3-101 【申請人地區】中國 【申請人城市】西安市 【申請號】CN89107956.4 【申請日】1989-10-13 【申請年份】1989 【公開公告號】CN1050814A 【公開公告日】1991-04-24 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/10; A23L7/10 【發明人】劉黎明; 張樹森; 姜喜轉; 劉啟明; 劉明周 【主權項內容】1、一種鍋巴的生產工藝方法，包括主配料、壓片、切片、過油、上副料、包裝，其特征是： (a)配料前大米磨成粉面； (b)主配料中，米粉與水的比例為10∶1，同時在攪拌中加入3.8%的酵母粉或發酵劑，以及少量大蒜油和香料； (c)壓片和切片后，進行烘烤，溫度是100℃～120℃，保溫時間是1～2分鐘； (d)過油的油溫在190℃～210℃，時間為4分鐘。 【當前權利人】劉黎明 【當前專利權人地址】陜西省西安市小南門外陵園路19號2-3-101 【引證次數】2.0 【被引證次數】14.0 【他引次數】2.0 【被他引次數】14.0 【家族引證次數】2.0 【家族被引證次數】14.0
未經允許不得轉載：http://www.mhvdw.cn/1774181724.html
喜歡就贊一下
